Lieber Nutzer!
Das telefood-Team bemüht sich, dir möglichst viele Informationen über mögliche Allergene, unverträgliche Zusatzstoffe und andere Eigenschaften der angebotenen Speisen bereitzustellen. Wir arbeiten eng mit Restaurants zusammen, damit die Angaben korrekt und aktuell bleiben.
Bitte beachte jedoch: Restaurants sind nicht verpflichtet, Allergene in der Speisekarte oder in den Menüangaben darzustellen. Die Verantwortung liegt bei dir, dich direkt über die Zutaten zu informieren. Die Restaurants müssen eine Zutatenliste zur Einsicht bereithalten.
- Enthält das Lebensmittel Allergene oder unverträgliche Stoffe?
- Enthält das Lebensmittel Lebensmittelfarbstoffe?
- Enthält das Lebensmittel Süssstoff oder zugesetzten Zucker?
telefood vermittelt ausschliesslich Bestellungen an Restaurants und nimmt daher nicht an der Zubereitung oder Verpackung der Speisen teil. Deshalb liegt die genaue Verantwortung für die Angaben bei den Restaurants selbst. Wenn für ein Gericht keine Angaben vorliegen, bedeutet das, dass das Restaurant diese nicht bereitgestellt hat.
Angaben zu Allergenen oder Zusatzstoffen erscheinen – falls vom Restaurant freiwillig hinterlegt – direkt in der Online-Menükarte während des Bestellvorgangs. Auf den ausgedruckten Bestellbelegen werden diese Informationen nicht aufgeführt.
Gemäss den geltenden Vorschriften bitten wir unsere Partner, die folgenden Allergene und unverträglichen Stoffe zu kennzeichnen:
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Glutenhaltige Getreide (z. B. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut sowie ihre Hybridstämme) und daraus hergestellte Produkte, ausser:
- aus Weizen gewonnenes Glukosesirup (einschliesslich Dextrose);
- aus Weizen gewonnene Maltodextrine;
- aus Gerste gewonnener Glukosesirup;
- Getreide, die zur Herstellung von Alkohol-Destillaten (z. B. Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs) verwendet werden.
- Krebstiere und daraus hergestellte Produkte.
- Eier und daraus hergestellte Produkte.
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Fisch und daraus hergestellte Produkte, ausser:
- Hausenblase als Trägerstoff für Vitamine oder Karotinoide;
- Hausenblase oder Fischleim, die als Klärmittel für Bier oder Wein verwendet werden.
- Erdnüsse und daraus hergestellte Produkte.
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Sojabohnen und daraus hergestellte Produkte, ausser:
- vollständig raffiniertes Sojaöl und -fett;
- natürliche gemischte Tocopherole (E306), D-alpha-Tocopherol, D-alpha-Tocopherolacetat, D-alpha-Tocopherolsuccinat aus Soja;
- Phytosterole und -ester aus Sojaöl; Phytostanolester aus Sojasterolen.
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Milch und daraus hergestellte Produkte (einschliesslich Laktose), ausser:
- Molke, die bei der Herstellung von Alkohol-Destillaten verwendet wird;
- Laktit.
- Schalenfrüchte, z. B. Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashews, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamia- oder Queenslandnüsse und daraus hergestellte Produkte, ausser wenn sie für Alkohol-Destillate genutzt werden.
- Sellerie und daraus hergestellte Produkte.
- Senf und daraus hergestellte Produkte.
- Sesamsamen und daraus hergestellte Produkte.
- Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen über 10 mg/kg oder 10 mg/l, bezogen auf den verzehrfertigen Zustand oder nach Zubereitung gemäss Herstellerangabe.
- Lupinen und daraus hergestellte Produkte.
- Weichtiere und daraus hergestellte Produkte.
Von unseren Partnern verlangen wir ausserdem die Angabe folgender Lebensmittelfarbstoffe:
- Orange S (E110);
- Chinolingelb (E104);
- Azorubin (E122);
- Allurarot (E129);
- Tartrazin (E102);
- Neukokcin (E124).
Mit freundlichen Grüssen,
Dein telefood-Team
